Takoyaki là một loại bánh nướng của Nhật làm bằng bột mì với nhân bạch tuộc, nướng trong chảo takoyakiki. Phần nhân bánh là bạch tuộc băm hoặc thái hạt lựu trộn thêm một sốgia vị khác. Món này ăn quá ngon và thú vị.

Nguyên liệu gồm có:

• Bột mì 230 Gr

• Bột bắp 1 Muỗng canh

• Trứng gà 2 Quả

• Hạt nêm 1 Muỗng cà phê

• Nước tương 1 Muỗng canh (Đậm đặc)

• đường cát trắng 1 Muỗng cà phê

• Bạch tuộc 200 Gr

• Hành lá 50 Gr

• Bắp cải 200 Gr

• Gừng 2 Muỗng canh (Chua ngọt)

• Bột chiên xù 2 Muỗng canh

• Muối ¹/₄ Muỗng cà phê

• Tiêu ¹/₄ Muỗng cà phê

• dầu chiên 100 ml

Cách Thực hiện:

1

Trộn 230 gram bột mì, 1 muỗng canh bột bắp và 1 muỗng cà phê đường vào tô. Thêm từ từ 400ml nước, 2 trứng gà, 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng canh nước tương vào khuấy cho đều. Lược qua rây, bọc tô bằng màng bọc thực phẩm rồi cho vào tủ lạnh khoảng 30 phút.

2

Bạch tuộc mua về rửa thật sạch cắt hạt lựu, nêm với ¼ (một phần tư) muỗng cà phê muối và ¼ (một phần tư) muỗng cà phê tiêu. Tiếp tục trộn với bắp cải cắt nhỏ, gừng chua và hành lá cắt nhỏ, cho 2 muỗng canh bột chiên xù vào tạo độ kết dính.

3

Dùng chảo chuyên dụng để chiên bánh. Cho dầu chiên vào từng lỗ tròn, múc bột vào ½ (một phần hai) lỗ tròn. Cho nhân vào, rồi cho tiếp bột đến khi đầy tràn khuôn.

4

Để bột chín trong vòng 2-3 phút rồi dùng que tăm lật một góc 45 độ, tiếp tục đổ bột cho đầy. Sau 2-3 phút, lật bánh tiếp 45 độ và để yên trong 2-3 phút nữa để bánh vàng giòn.

Trong quá trình chiên, có thể cho thêm dầu chiên để bánh được giòn hơn.

5

Bày trí bánh đẹp mắt. Ăn kèm với sốt tùy thích.
Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)